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枣果酒与葡萄酒有什么区别

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枣果酒与葡萄酒有什么区别

发布日期:2018-02-25 00:00 来源:http://www.shuanglingshengwu.com 点击:

枣果酒发酵是以红枣和充分成熟的鲜枣为原料, 经发酵制成, 酒度一般在 13°以内, 颜色枣红色或黄色, 晶亮透明, 品之醇厚柔和。经蒸馏后成为 蒸馏红枣酒,其酒度达45°~61°称为白兰地。

配置红枣酒是用食用酒精将红枣中的可溶性成分浸提出来, 然后用糖、食 用色素、食用香精等勾兑而成, 酒度可调成15°~60°, 方法简单、快速, 但风味不及发酵红枣酒纯真口感较差。

红枣酒是以康家“蒸、捂、温酿”等十九道工序的祖传枣酒酿造工艺为基础,结合现代科学酿酒生产技术,纯枣发酵酿制而成。

“千颗枣,一斤酒”,用红枣提炼酿制的红枣酒,更容易被人体吸收。实乃“绿色健康之瑰宝,宴请宾朋、馈赠亲友之佳品。” 而葡萄酒中的干红的酿造是将葡萄连皮一起进行发酵酿造,因为酿造过程中葡萄皮所含的红色天然色素渗透到葡萄汁中,所以最后酿造出来葡萄酒变成了红色;

当然根据情况不同,也有一些别的颜色,像玫瑰色、桃红色等都有,也有如干白的只带浅浅的金黄色。

因为全世界范围内干红最受欢迎和生产量最大,所以有些人也常常将葡萄酒称为红酒。

枣果酒

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